なちゅらるキッチン かりゆしです🌿 土曜限定のスパイスカレーについて、少しだけ「中身の想い」をご紹介します🍛

薬膳とアーユルヴェーダの“交差点”で

日本の薬膳と、南インドのアーユルヴェーダは、どちらも「季節や体質に合わせて整える」という考え方を大切にしています。かりゆしのカレーは、その共通点をヒントに、スパイスの力でめぐりを整えつつ、胃腸にやさしい一皿をめざしています🌱

からだをいたわる南インド仕立て🍛

油の重さをおさえ、スパイスと野菜や豆のうまみを生かした南インド風に。暑さや湿気で重だるくなりがちな季節に、さらりと食べ進められるカレーとしてお作りしています。土曜日の小さなごほうびに、からだ想いの一皿をぜひどうぞ😊

付け合わせは、その時の仕入れにより変わります。ご承知おきください🌱