「信州そばと酒 こころ」です。茅野駅東口から歩いて約2分の場所で、毎朝手打ちする信州そばと季節の一品料理、長野の地酒をご用意しております😊

爽やかな風とともに秋の深まりを感じるころとなりました。そば好きの皆さまお待ちかねの、今年の新そばを味わっていただける季節を迎えております。

信州の風味豊かな新そば粉で毎朝手打ちする二八そば

当店では、そば本来の澄んだ香りと自然な甘みを心ゆくまで楽しんでいただけるよう、信州・安曇野の高山製粉の蕎麦粉「穂高」を用い、毎朝丁寧に二八そばを手打ちしております。

円形の竹ざるの上にこんもりと山盛りに盛られた手打ちそばは、みずみずしくつややかな輝きを放ち、手打ちならではの平打ちの麺が心地よいコシを生み出します。きりりと冷水で締めた新そばをひとたび口に運ぶと、この時季ならではの爽やかで豊かなそばの風味が鼻腔を抜け、噛みしめるほどに素朴でやさしい甘みが口いっぱいに広がります。

昼の気軽なそばランチから夜の晩酌まで

お昼時には、打ちたて・茹でたてのそばを手軽にお楽しみいただけるそばランチをご用意しております。茅野駅周辺でのお仕事の合間や、観光・行楽の途中の腹ごしらえにもぴったりです。

また夜の営業では、女性店主が心を込めてお作りする家庭的なお料理やおふくろの味とともに、長野の地酒や香ばしいそば焼酎をゆっくりと味わっていただけます。一日の終わりに季節の小料理やお酒を楽しんだあと、締めに打ちたての新そばを手繰るのも贅沢なひとときです。

茅野駅東口から徒歩約2分 ほっとくつろげる空間へ

店内は一人でも気軽に入りやすい落ち着いた和の雰囲気で、家庭的な温もりを大切にお客様をお迎えしております。お一人での気軽なランチや晩酌はもちろん、ご家族やご友人との食事、出張や観光で茅野市にお越しの際にもぜひお気軽にお立ち寄りください。

香り高くみずみずしい今年の新そばを、ぜひ食べにお越しください。打ちたての美味しさをご用意して、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。