なちゅらるキッチン かりゆしです🌿 スーパーで、つやつやの冬瓜を見つけました。

湿度の高い季節に寄り添う冬瓜🥣

湿度の高い沖縄にいた頃、冬瓜は煮物や汁物でよく食卓にのぼる食材でした。体の余分な熱や水分を外へと逃がしてくれるとされ、梅雨どきのだるさやむくみが気になるときの、心強い味方です😊

皮まで生かした、ていねいな養生🌱

冬瓜の皮は「冬瓜皮（とうがんひ）」と呼ばれ、漢方薬の原料にも使われる部分。捨ててしまうところにも、からだをととのえる知恵がつまっています。これからのメニューづくりにも、冬瓜のやさしさをそっと生かしていけたらと思います🫖