なちゅらるキッチン かりゆしです🌿

ズッキーニと切り干し大根で初夏の一皿🥗

写真は、ズッキーニと切り干し大根を合わせている仕込みのひとこまです。みずみずしい夏野菜と、味わい深い乾物を組み合わせて、初夏のからだに寄り添う一品に仕上げていきます😊

切り干し大根のやさしいはたらき🍚

大根は天日干しにすることで、体を温める性質に変化するといわれます🌱 消化器系にやさしく、「気血のめぐりをよくする」とされる食材です。湿気と暑さで疲れやすい脾（胃腸）をそっといたわりながら、「ほっとする」味を目指して日々仕込みをしています🫖

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