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■岡谷市に気になる新店発見！朝6:30から本格タイカレー？

岡谷市湊、諏訪湖沿いに2026年夏・新しく誕生した「カレーと麻婆の店 縁」。

岡谷市では珍しい、朝6:30から楽しめる本格タイカレー。

ランチでは麻婆豆腐やチャーハンも味わえる、新しい食のスポットがオープン。

朝からカレー？と思うかもしれませんが、こだわりを知ると納得の一杯です。

■こだわり満載の朝カレー

「カレーと麻婆の店 縁」の注目メニューは、朝から楽しめるタイカレー。

タイ出身店主が、日本人の味覚に合わせて仕立てたオリジナルの一杯です。

こだわりは、まずスープ。

鶏ガラやレバーなどから取った深い旨味のある鶏だしをベースに、スパイスの香りをプラス。

まろやかさの中に、奥行きのある味わいが広がります。

「朝から食べられるカレー」にするため、重たさではなく、香りや旨味を楽しめるカレーに仕上げています。

ここまで細部まで考えられた朝カレーは、なかなか出会えません。

■自分だけの一杯が作れる！選べる楽しさも魅力

「カレーと麻婆の店 縁」のカレーは、ただ辛さを選ぶだけではありません。

なんと、自分好みにカスタマイズできます。

選べるカレーは3種類。

・グリーンカレー
・レッドカレー
・辛くないオリジナルカレー

さらに、

・ココナッツの有無
・唐辛子による辛さ調整

も可能。

辛いもの好きはもちろん、お子様や辛さが苦手な方も楽しめる工夫があります。

「今日は刺激的に」
「今日は優しい味で」

その日の気分で選べるのも嬉しいポイントです。

■ゴロゴロ野菜が主役！？信州野菜を楽しむタイカレー

もう一つの特徴は、たっぷり入った野菜。

約7種類の信州野菜とローストポークを使用しています。

しかも、ただ具材を入れているだけではありません。

野菜ごとに味付けを変え、それぞれの旨味を引き出しています。

「野菜を好きになってほしい」

そんな店主の想いが込められた一皿。

野菜が苦手なお子様にも、新しい野菜のおいしさを発見してもらえるかもしれません。

■昼は麻婆豆腐！カレーだけじゃない縁の魅力

ランチタイムは、カレーだけではありません。

もう一つの看板が麻婆豆腐。

定番の甘辛ダレ麻婆豆腐と、店主おすすめの塩麻婆をご用意。

塩麻婆は、鶏のスープと高菜を合わせた香り豊かな味わい。

タイから仕入れたスパイスを使い、ここでしか味わえない麻婆豆腐に仕上げています。

さらにチャーシュー入りチャーハンも人気。

「今日はカレー？」
「それとも麻婆？」

そんな楽しみ方ができるのも縁ならではです。

アルコールを楽しめるのもうれしいポイント！

■食を通じて人がつながる場所へ

店内はカウンター席とテーブル席を完備。

おひとり様のランチから、家族や友人との食事まで幅広く利用できます。

夜は予約制で宴会利用にも対応。

諏訪湖沿いという立地も魅力のひとつです。

料理を楽しむだけではなく、人と人とのつながりが生まれる場所。

「カレーと麻婆の店 縁」は、岡谷市に新しく誕生した注目のお店です。