創業以来80年以上、川魚料理ひとすじに歩んできました。
なかでもおすすめは、郷土料理の「鯉」。
高い栄養価と滋養に富んだ鯉の味わいは格別で、調理法を変えることで異なる美味しさをお楽しみいただけます。
初めての方でも食べやすく「鯉ってこんなに美味しいんだ」と驚きの声をいただきます。

<毎日手づくり、料理のバリエーションも豊富>
◎骨までやわらかな「鯉のやわらか煮」（数量限定）
◎しっかりとした食感が魅力の「鯉のうま煮」
◎湯通しして食べる「鯉のあらい」
◎甘酢あんが絶妙な「からあげ中華あんかけ」

さらに、釣った鯉の持ち込み加工も承っております。
信州の風土が息づく味をぜひご賞味ください。