［岡谷市イベント］
＼諏訪のものづくりPART３　製糸業と味噌醸造業／

明治から昭和初期にかけて製糸業で栄えた岡谷のまち。
最盛期には34,500人もの工女さんが働き、工女さんが毎日食べる味噌も、製糸工場の中でつくられていました。
工女さんの食生活の様子や、製糸業が衰退していく中で醸造業へと転換し、信州味噌として全国に知られるようになった岡谷の味噌醸造業をご紹介します。